Bạn muốn làm một cốc kem lạnh với socola và vanilla thì công việc đầu tiên là bạn cần chuẩn bị một chiếc cốc nhỏ, hay chuẩn bị những loại khuôn làm bánh, cốc làm bánh bằng giấy, cốc giấy sẽ rất tốt cho việc làm bánh kem bơ lạnh với socola và vanilla.

Thời gian để bạn chuẩn bị khoảng 40 phút và thời gian nướng bánh 18- 20 phút bánh sẽ chín, vậy là tổng thời gian để bạn hoàn thiện chiếc bánh kem vanili socola bơ lạnh là 60 phút. Mỗi lần như này bạn có thể làm được 26-28 cốc kem bơ lạnh socola vanilla (bánh kem bơ lánh soccola vanilla)
Chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món kem bơ lạnh socola và vanilla.

1 chén nước

½ chén bột ca cao
1/2 chén socola đen
2 chén bột
2 chén đường
1-1 / 2 muỗng cà phê bột

1 muỗng cà phê muối
1 chén bơ
2/3 cốc Mazola dầu bắp
2 quả trứng
2 muỗng cà phê Spice Islands tinh khiết Vanilla ExtractVanilla kem bơ lạnh

/ 2 chén bơ OR bơ thực vật, làm mềm 1/4 cup cộng với 2 muỗng canh ka cao ánh

muỗng canh Spice Islands tinh khiết Vanilla Extract

1/4 muỗng cà phê muối 9 chén bột đường

1/3 đến 1/2 cốc sữa tùy chọn, màu thực phẩm
Cách làm bánh kem bơ socola với vani

Bạn trộn nước và bột ca cao trong một cái cốc hay cho vào một cái khuôn đánh tan ra và cho vào một cái chảo nhỏ hay cho vào một cái xoong bạn cho lên bếp lửa nhỏ đun và khuấy đều cho đến khi mịn và đun sôi.Lúc này bạn cho nhiệt nhỏ đi nhé và cho socola vào một cái chảo khấy đều cho tới khi tan chảy hết ra và bạn để ra ngoài cho nguội nhé.

Bạn trộn bột mì, bột nở, đường và muối trong một cái bát và cho thêm dầu,bơ, trứng và vanilla trộn đều hỗn hợp này, tốt nhất bạn cho vào máy đánh trứng đánh cho tan đều bông lên và mịn và lúc này bạn thêm hỗn hợp socola vào trộn đều trong khoảng thời gian 1 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp tan chảy ra.

Bạn chia hỗn hợp bột vừa trộn ra làm các phần bằng nhau và cho vào trong những chiếc cốc mà bạn đã chuẩn bị từ trước. cốc giấy loại cốc có thể cho vào lò nướng được đó nha, để chọn được loại cốc tốt nhất bạn có thể để Bếp Chiên tư vấn giúp bạn. Bếp chiên sẽ giúp bạn chọn những dụng cụ làm bánh tốt nhất với mức giá hợp lý nhất.

Sauk hi đã cho hỗn hợp vào trong những chiếc cốc bạn cho vào lò nướng để nướng, bạn nướng trong thời gian khoảng 18-20 phút. bạn có thể sử dụng loại lò nướng có chế độ tự tắt khi mà sản phẩm mình nướng đã chín. Sau thời gian nướng 18-20 phút bạn bỏ những chiếc cốc bánh kem ra ngoài giá đỡ để cho nguội nhé.



Lúc này bạn thêm bơ, xiro ngô, vani và muối (hỗn hợp này đã được đánh mịn và chín nhé) bạn thêm lên bên trên của cốc bánh bạn trang trí lên bên trên cốc bánh và bạn đã có được cốc bánh socola kem bơ lạnh với vanilla ngon và hấp dẫn. lúc này cả gia đình bạn, bạn bè mọi người có thể tụ họp và cùng thưởng thức món bánh kem bơ socola với vanilla.

Bếp Chiên sẽ cập nhật và chia sẻ những kinh nghiệm làm bánh những công thức làm bánh tới quý vị.
Bếp Chiên chuyên cung cấp các dụng cụ làm bánh cơ bản giá rẻ chất lượng tốt tới mọi người, mọi nhà hãy liên hệ khi bạn muốn học những bí kíp, những kinh nghiệm làm bánh và nội trợ, và cần tư vấn cách chọn mua những dụng cụ làm bánh

xem chi tiết:http://southstar.com.vn/cach-lam-banh-kem-bo-lanh-socola-voi-vani

Read more…

DỤNG CỤ TRỘN BỘT ÂU TRỘN BỘT VÀ RÂY BỘT,DỤNG CỤ LÀM BÁNH

Nếu nhà bạn có sẵn các âu thuỷ tinh hoặc nhựa dẻo kích thước lớn, bạn có thể tận dụng luôn như một dụng cụ làm bánh. Chỉ cần đánh thử kem tươi hoặc đánh bông lòng trắng mà thấy không bắn ra ngoài là ổn. Rây bột là dụng cụ làm bánh có nhiệm vụ loại bỏ những viên bột vón cục, đánh tơi giúp bạn trộn bột, đường dễ dàng hơn.

CÁC LOẠI THÌA, PHỚI TRỘN

Mặc dù đã có máy đánh trứng nhưng phới lồng vẫn là một vật dụng không thể thiếu để làm nên những chiếc bánh kem, bánh Gato hay bánh bông lan tuyệt vời. Phới lồng được làm từ inox, dạng hình lồng thường được dùng đều đánh tan trứng, khuấy đều bột, hoặc thậm chí đánh bông kem trứng giúp bạn.

Chúng mình nên dùng phới trộn bột bằng silicon vì phới mềm dẻo và linh hoạt hơn nhiều so với phới gỗ, giúp nạo sạch bột quanh thành âu trộn. Ngoài ra cũng nên bổ sung cán bột, phới lồng cầm tay vào bộ sưu tập dụng cụ làm bánh, rất có ích khi làm bánh quy, bánh mỳ, đánh kem tươi.

Dụng cụ làm bánh cơ bản

Phới rất tiện dụng, mỗi cô nàng yêu và đam mê làm bánh nên sở hữu cho mình 2 chiếc(kích cỡ to, nhỏ khác nhau) để hỗ trợ cho công việc làm bánh dễ dàng hơn.

Read more…

Bánh Pancake hay bánh kếp là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng lười biếng ngày chủ nhật! Dù là người ưa đồ ngọt hay muốn một bữa sáng mặn nóng hổi, bánh pancake đều có thể làm bạn hài lòng! Không yêu cầu nhiều kỹ thuật và nguyên liệu cầu kỳ, cách làm bánh pancake cũng chỉ trong tích tắc nên chẳng nói quá khi bánh pancake được mệnh danh là loại bánh kếp dễ làm nhất quả đất! dụng cụ làm bánh kem

Với cách làm bánh pancake cổ điển đơn giản, bạn có thể lựa chọn ăn kèm kem tươi béo ngậy, mật ong ngọt ngào, trứng ốp la và xúc xích xông khói. Một bữa sáng tại nhà tuyệt vời cho ngày chủ nhật

Cách làm bánh pancake đơn giản cho bữa sáng chủ nhật ngọt ngào

Cùng Bếp chiên  học cách làm bánh pancake đơn giản và nhanh chóng cho bữa sáng nhé! Và ngoài cách làm bánh pancake cổ điển, bạn sẽ tìm thấy cả cách làm bánh pancake chocochip trong bài nữa đấy.

NGUYÊN LIỆU VÀ DỤNG CỤ LÀM BÁNH PANCAKE XỐP MỀM

420 gram bột mì
90 gram đường
2 gram muối
25 gram bột nổi (baking powder)
3 quả trứng
80 ml dầu thực vật
240 ml sữa

Ngoài ra bạn cũng cần chuẩn bị các dụng cụ sau:

– Khuôn tròn đáy rời 9 inch

– Phới lồng/ phới dẹt hoặc thìa

– Chảo nhỏ

– Máy đánh trứng

Nào, cùng bắt tay vào học cách làm pancake trong nháy mắt với 5 bước dưới đây.

CÁCH LÀM BÁNH PANCAKE CỔ ĐIỂN ĐƠN GIẢN, DỤNG CỤ LÀM BÁNH CƠ BẢN

BƯỚC 1: TRỘN NGUYÊN LIỆU KHÔ

– Cho bột mì vào tô, sau đó lần lượt thêm đường, muối, và bột nổi (baking powder)

Cho các nguyên liệu khô làm bánh pancake vào tô

– Trộn đều bằng thìa hoặc phới lồng, phới trộn cho đến khi hỗn hợp bột khô đều màu như hình. Đây là bước quan trọng để bánh có thể đều vị, nở đều – và có lẽ cũng là phần khó nhất trong cách làm pancake. Điều gì sẽ xảy ra nếu các nguyên liệu bột không được rây và trộn kỹ? Bánh sẽ nở không đều hoặc xẹp, cháy và chỗ mặn chỗ ngọt do đường và muối không được đánh tan T.T


Bước 1 của cách làm bánh pancake đơn giản: Trộn đều nguyên liệu khô

BƯỚC 2: TRỘN NGUYÊN LIỆU LỎNG

Ở một bát khác bạn trộn sữa, dầu thực vật và đập 3 quả trứng vào rồi đánh bông tất cả bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng cầm tay.

BƯỚC 3: TRỘN 2 LOẠI NGUYÊN LIỆU KHUÔN LÀM BÁNH

Đổ bát trứng sữa ở bước 2 vào tô bột ở bước 1 rồi khuấy đều đến khi được hỗn hợp nhuyễn mịn.

BƯỚC 4: THÊM SỮA

Tùy khẩu vị mà cách làm bánh pancake có thể thêm sữa hoặc không. Nếu bạn thích những chiếc bánh kếp mỏng dính mịn màng, thì chắc chắn không thể bỏ qua sữa.

Với lượng sữa như công thức trong bài, chiếc bánh kếp của bạn có độ dày vừa phải, không quá dầy hoặc quá mỏng. Vì vậy hãy tùy ý điều chỉnh lượng sữa theo độ dày và xốp của chiếc bánh kếp bạn mong muốn nhé.

Theo công thức trong cách làm pancake này – 240 ml sữa là vừa đủ để chiếc bánh có độ xốp vừa (1-2cm)

BƯỚC 5: RÁN, RÁN THÔI NÀO!

Bật bếp ở mức lửa cao vừa (medium heat), và đổ hỗn hợp bột vào từ trên cao để bột dàn đều và bánh có khuôn hình tròn. Nếu trộn kỹ bột và bật ở mức nhiệt chính xác, bánh kếp khi chín sẽ có những bong bóng nổi lên bề mặt như hình.

Đó cũng là lúc bạn lật mặt cho bánh pancake rồi đấy!, lò nướng bánh bông lan

Quan trọng không kém phần trộn nguyên liệu trong cách làm pancake chính là giữ lửa và lật đều tay

Một mẹo khác là cho hỗn hợp bột vào chai tương và đổ xuống mặt chảo. Cách làm bánh pancake kiểu này có ưu điểm là bánh tròn đều rất đẹp. Tuy vậy cách làm bánh pancake này chỉ thích hợp nếu bạn thích bánh pancake mỏng và nhẹ.

Một cách làm bánh kếp thông minh đó là dùng bình nước/ chai tương để đổ bột, giúp bánh kếp tròn đều

Và khi bánh kếp chín đều 2 mặt chỉ cần nhấc ra khỏi chảo là xong rồi  Bánh kếp được ăn kèm với syro, mật ong, mứt hoa quả tươi hoặc kem đều rất ngon nhé 

Read more…

Để làm được nhũng chiếc bánh đơn giản thơm ngon không hề khó, bạn chỉ cần chịu khó một chút là sẽ có được những chiếc bánh ngon tuyệt dưới đây Bếp Chiên giới thiệu tới bạn một số loại bánh đơn giản dễ làm vào những ngày nghỉ, những ngày cuối tuần.

1.Cách làm bánh mì trắng

Chào các bạn, nói đến bánh mì trắng nhiều người nghe có vẻ lạ lẫm với cái tên gọi của nó, những chiếc bánh mì trắng được làm rất là đơn giản dễ ăn mà không bị ngán.

Bếp Chiên sẽ giới thiệu tới các bạn món bánh mì trắng và cách làm món bánh mì trắng.

Với những chiếc bánh mì trắng bạn có thể dùng để tráng miệng hay ăn sáng cũng được. một ngày cuối tuần đầy ý nghĩa nếu bạn vào bếp làm món bánh mì trắng cho cả nhà cùng thưởng thức.

Nguyên liệu để làm món bánh mì trắng.

5 trứng

1 chén đường

1 Thìa muối

3/4 chén mỡ lợn

2 củ khoai tây nghiền ly

1 pint nước  ấm

2 gói men

8 chén bột mì

Và chúng ta bắt đầu tiến hành làm như sau:

Cho bột mì cùng 2 gói men nên cho nước ấm vào ngâm trong khoảng thời gian là 30p rồi chúng ta bắt đầu cho tất cả các loại nguyên liệu còn lại đánh đều tất cả lên sau đó bạn cho lên chảo để rán.

Bạn cũng có thể sử dụng những dụng cụ làm bánh cơ bản để tạo ra những chiếc bánh với nhiều hình dạng khác nhau tùy theo mong muốn của các bạn, rán cho bánh chin đều hoặc bạn có thể dùng những chiếc khuôn làm bánh tạo ra những chiếc bánh và cuối cùng là bạn cho những chiếc

2. Cách làm bánh pía

Bánh pía là một món bánh ngon, nói tới bánh pía người ta thường nhắc tới sóc trăng người dân sóc trăng còn gọi bánh pía là bánh bao chỉ

Để làm được những chiếc bánh pía chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Quả sầu riêng ( là một loại quả được trồng chủ yếu ở bến tre) chính vì thế mà bến tre là nơi sản xuất ra những chiếc bánh pía thơm ngon như này.

Bột mì,bột sắn, và lòng đỏ trứng gà hoặc trứng vịt, nhưng nên chọn lòng đỏ trứng gà ăn cho nó ngon các bác ạ.

Bánh pía có 2 phần, 1 phần là vỏ bánh hay còn gọi là da bánh và 1 phần là nhân bánh.

Da bánh có cấu trúc hai lớp: một làm từ “bột dầu” (có người gọi là bột ruột) và một làm từ “bột nước” (có người gọi là bột vỏ).

“Bột dầu” làm từ hỗn hợp theo tỉ lệ 1:1 tinh bột sắn và bột mì. Sau đó được đem trộn với mỡ (hoặc dầu ăn) theo tỉ lệ 2 bột : 1 mỡ. Sau đó được vê tròn định lượng cho vừa 1 chiếc bánh. Dân trong nghề gọi cục bột này là “mắt mèo”. 

Phần nhân bánh chúng ta nên làm như thế nào đây

 Đậu xanh sau khi ngâm mềm, cho vào nồi và đổ nước ngập trên mặt đậu 1 đốt ngón tay, nấu cho đậu mềm, hớt bọt cho sạch.

+Dùng máy xay sinh tố cầm tay hoặc cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn. Cho hỗn hợp đậu đã xay nhuyễn vào chảo chống dính xào với đường trên lửa vừa.

+Trong lúc xào cho dầu ăn vào làm nhiều lần. Xào cho đến khi đậu trong, dẻo vừa thì bỏ sầu riêng và mỡ đường vào xào cùng.

+ Các bạn có thể nếm nhân để gia giảm cho vừa khẩu vị. Khi nhân đã trong và không dính chảo nữa thì cho mạch nha vào trộn đều.

+ Nếu nhân còn hơi nhão thì cho thêm bột nếp rang vào trộn đều và tắt bếp. Để nhân thật nguội rồi chia làm 12 phần, bọc trứng muối, vo tròn.

Tiếp theo chúng ta bọc nhân bánh vào bên trong vỏ bánh, nhớ là nhân đã được vo tròn lại và cho vào giữ miếng vỏ bánh sau đó vo tròn lại sao cho chiếc bánh đẹp mắt và không bị vỡ là được.

Tiếp nữa các bạn cho bánh vào lò nướng

Bật lò sẵn ở 220 độ C, 2 lửa. Cho khay bánh vào nướng trong vòng 5-7 phút cho tới khi vỏ bánh hơi đục lại và bắt đầu nở xốp .

Lấy bánh ra, dùng tăm xâm vài lỗ trên mặt bánh để thoát khí. Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà với 1 chút nước rồi dùng chổi quét đều lên bánh. Cho khay bánh vào lò nướng thêm khoảng 15 phút nữa cho đến khi bánh vàng đều là được.

3. Làm bánh mì bao nhân đậu xanh

Nguyên liệu và những dụng cụ làm bánh các bạn cần chuẩn bị là, bột mì, bột nở, đậu xanh, đường trắng

Các bước thực hiện thật là đơn giản: đậu xanh mang ngâm rồi cho lên xôi cho chín tơi, bột mì cùng bột nở bạn ủ với nhau cho cho thêm chút nước vào để ủ bột cho 1 thìa bột nở, thìa cà phê nhỏ với khoảng 1kg bột mì bạn ủ trong vòng 4-5 tiếng.

Và bây giờ là khâu nặn bánh nhá, bạn lấy bột chia ra làm nhiều phần sau đó nặn thành những chiếc bánh với hình tròn hay thú tùy ý bạn thích, hoặc bạn có thể sử dụng những chiếc khuôn làm bánh để tạo ra những chiếc bánh với nhiều hình dạng khác nhau.

Tiếp theo bạn cho nhân vào bên trong bánh bỏ thêm chút đường vào nhân bánh nhé, đảo đều đi và lấy thìa xúc nhân bỏ vào bên trong bánh, nặm và tạo ra những chiếc bánh tròn đều.

Bước tiếp theo và đây cũng là bước khá là quan trọng. bước hấp bánh bao. Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để hấp bánh.nhớ là hấp cách thủy đó nhé, bánh sẽ chín đều bằng hơi nước.

Bếp chiên Chúc các bạn thành công với những món bánh đơn giản dễ làm

xem chi tiết sản phẩm:http://southstar.com.vn/cach-lam-mot-so-loai-banh-don-gian

Read more…

Nếu đã là một tín đồ của đồ ngọt, thì đảm bảo bạn sẽ không thể cưỡng lại được vị ngọt quyến rũ “chết người” của bánh Macaron. Với vẻ ngoài nhỏ nhắn, đẹp mắt, Macaron thể hiện rõ nét đẹp đặc trưng của con người Pháp lãng mạn, kiêu sa. Hôm nay, Bếp chiên sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh Macaron đơn giản, truyền thống nhất nhé! Làm bánh Macaron được coi là khá khó đối với những người không chuyên. Tuy nhiên, chỉ cần một chút tỉ mỉ, cẩn thận và kiên nhẫn là bạn hoàn toàn có thể thành công với cách làm bánh Macaron “hơi khoai” này đó!

CÙNG BẾP CHIÊN CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU  DỤNG CỤ LÀM BÁNH HỌC CÁCH LÀM BÁNH MACARON THÔI NÀO!

NGUYÊN LIỆU LÀM VỎ BÁNH MACARON

– 3 lòng trắng trứng để ở nhiệt độ phòng

56,7g đường hạt

– 450g đường xay

– 225g bột hạnh nhân

– ¼ teaspoon cream of tartar

NGUYÊN LIỆU LÀM NHÂN BÁNH MACARON

– 225g chocolate chip hoặc socola trắng

BẮT TAY VÀO HỌC CÁCH LÀM BÁNH MACARON CÙNG BẾP CHIÊN NÀO!

Cách làm bánh Macaron đòi hỏi sự chính xác, kĩ thuật nên bạn hãy ghi chép lại những lưu ý khi làm thật cẩn thận nhé!

BƯỚC 1: ĐÁNH BÔNG LÒNG TRẮNG TRỨNG VỚI ĐƯỜNG HẠT

Bước đầu tiên trong cách làm bánh Macaron là đánh bông lòng trắng trứng với đường hạt. Đánh lòng trắng rất quan trọng vì đánh không đủ và đánh quá tay đều sẽ làm bánh Macaron không có chân hoặc nứt mặt.

Đánh bông lòng trắng trứng làm bánh Macaron

-Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt khí lớn thì cho cream of tartar vào

– Tăng dần tốc độ đánh, đến khi các bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ đường hạt vào

– Tăng đến tốc độ cao nhất, đánh đến khi lòng trắng bông và thất có vân thì hạ xuống tốc độ vừa.

Bước khá quan trọng khi học cách làm Macaron

-Đánh tiếp đến khi lòng trắng đạt đến bóng dẻo, kéo lên thấy có chóp, đầu chóp hơi cong nhưng không oặt xuống (như trong hình là lòng trắng làm bánh Macaron đã đạt)


Đánh lòng trắng trứng đến khi tạo chóp

-Bạn có thể làm bánh Macaron có màu bằng cách cho thêm màu thực phẩm. Cho phẩm màu đến khi được màu bạn mong muốn là được.

BƯỚC 2: RÂY BỘT HẠNH NHÂN, ĐƯỜNG XAY – CÁCH LÀM BÁNH MACARON “MỊN MÀNG”, DỤNG CỤ LÀM BÁNH CƠ BẢN

– Rây thật kĩ bột hạnh nhân, đường xay vào một bát riêng. Sau đó trộn đều

– Hỗn hợp bột phải mịn, không bị vốn cục. Bạn có thể xay lại hỗn hợp bột để đảm bảo cách làm Macaron thật hoàn hảo nhé! Sau đó rây thật kĩ.


Rây bột hạnh nhân và đường xay làm Macaron

BƯỚC 3: TRỘN HỖN HỢP BỘT VÀO LÒNG TRẮNG TRỨNG

-Chia hỗn hợp bột thành 3 phần, trộn đều từng phần vào hỗn hợp lòng trắng trứng.

-Lưu ý: Bạn nên sử dụng kĩ thuật fold để trộn. Trộn đều tay, nhẹ nhàng theo 1 chiều sẽ làm hỗn hợp hòa quyện và bông hơn.


Trộn đều hỗn hợp bột với lòng trắng trứng đánh bông

BƯỚC 4: BẮT KEM TẠO HÌNH BÁNH MACARON,KHUÔN LÀM BÁNH

-Cho hỗn hợp bánh Macaron đã hoàn thành vào túi bắt kem. Sau đó bắt thành các hình tròn bằng nhau lên khay nướng.

Bắt hỗn hợp bánh Macaron thành các hình tròn đều nhau

-Cách làm bánh Macaron tròn và đều nhau là vẽ trước các hình tròn bằng nhau trên giấy nến. Bạn có thể dùng các vật dụng có đáy tròn để vẽ theo.

Cách làm bánh Macaron tròn đều là vẽ trước các hình tròn trên giấy nến

-Cách làm Macaron sáng tạo hơn là vẽ hình chú gấu ngộ nghĩnh. Sau đó bắt kem theo.

Cách làm Macaron đầy sáng tạo hình gấu con

BƯỚC 5: CHO BÁNH MACARON VÀO LÒ NƯỚNG,LÒ NƯỚNG BÁNH BÔNG LAN

-Để bánh ở nơi khô ráo và thoáng mát để làm bánh Macaron khô hoàn toàn. Khi sờ lên mặt bánh thì không bị dính vào tay.

Lưu ý: Bánh chưa thật sự khô thì khi nướng sẽ rất dễ bị nứt mặt hoặc thiếu chân, bên trong bánh có thể sẽ rỗng hoặc gãy chân sau khi lấy ra khỏi lò.

-Khi bánh đã khô thì cho vào lò nướng ở 160o trong 18’. Vỏ bánh Macaron đạt yêu cầu là mịn, không bị nứt và có chân.

Tadah!! Bánh Macaron nhỏ nhắn ra lò rồi nè!

BƯỚC 6: LÀM NHÂN BÁNH MACARON – HOÀN THÀNH CÁCH LÀM BÁNH MACARON KIỂU PHÁP

-Đun chảy phần socola đã chuẩn bị.

-Phết socola lên bánh Macaron, sau đó ốp một chiếc bánh khác lên trên. Vậy là đã hoàn thành cách làm bánh Macaron rồi.

Bạn đã hoàn thành cách làm bánh Macaron xuất sắc chưa nhỉ? ^^

Nếu bắt kem theo hình chú gấu thì bạn sẽ có những chiếc bánh Macaron đáng yêu thế này nè

Sáng tạo với cách làm bánh Macaron hình gấu con cute

Cách làm bánh Macaron phong phú với nhiều màu sắc

Thử cách làm bánh Macaron với vô vàn sắc màu

Cách làm bánh Macaron chỉ có 6 bước nhưng đòi hỏi người làm phải có sự tỉ mỉ, cẩn thận và kĩ thuật. Làm bánh Macaron hỏng là “chuyện bình thường”^^ Vậy nên nếu có làm hỏng mẻ bánh Macaron đầu tiên thì bạn cũng đừng nản lòng nhé! Bếp chiên  tin rằng bạn chắc chắn sẽ thành công trong lần thử tiếp theo đó.

Bếp chiên chuyên cung cấp các loại dụng cụ làm bánh và các loại lò nướng bánh mì, lò nướng bánh bông lan, lò nướng bánh ngọt

Read more…

Những chiếc bánh mochi không còn xa lạ với chúng ta với vị thơm của bột gạo nếp, vị mềm của lớp nhân đủ vị từ nhân đậu đỏ, trà xanh tới cả kem tươi., hơn nữa cách làm mochi đúng điệu Nhật Bản cũng vô cùng đơn giản. Và bạn chắc cũng chẳng xa lạ gì với những chiếc cupcake nhỏ xinh và hương vị thì ngon tuyệt. Bạn nghĩ sao nếu một ngày nào đó chúng ta kết hợp mochi và cupcake. Thật bất ngờ phải không nào!? Hôm nay, Bếp Chiên sẽ cùng bạn vào bếp và trổ tài với mochi cupcake thơm ngon lạ miệng.

I, NGUYÊN LIỆU DỤNG CỤ LÀM BÁNH CƠ BẢN:

1 quả chuối

1tbsp sữa

1 quả trứng

20 g đường

100g bột mochiko hoặc shiratamako (có thể thay bằng bột gạo nếp)

¼ tsp bột nở

10g chocochip

II, CÁCH LÀM MOCHI CUPCAKE CÁC LOẠI KHUÔN LÀM BÁNH

Bước 1: Làm nóng lò ở 180 độ C. Trộn các loại bột vào với nhau.

Trộn các loại bột với nhau

Bước 2: Dầm chuối tới khi nó trở nên thật nhuyễn trong một cái âu bằng dĩa.

Dần chuối thật nhuyễn

Bước 3: Thêm lần lượt sữa, trứng và đường rồi trộn thật đều lên bằng phới lồng đánh trứng.

Thêm trứng sữa và trộn đều

Bước 4: Đổ các nguyên liệu bột vào, bạn có thể sử dụng dụng cụ đánh trứng để trộn các nguyên liệu thật hòa quyện với nhau trong bước này.

Bước 5: Cho thêm chocochip vào rồi trộn đều lên. Bạn có thể tiếp tục sử dụng phới lồng đánh trứng để trộn nhưng có thể nó sẽ khá dính, vì thế tốt nhất bạn nên sử dụng một chiếc spatula.

Đổ chocochip và trộn đều lên bằng một chiếc spatula

Bước 6: Cho hỗn hợp bột vào đầy 80% khuôn, bạn có thể thêm một vài loại hạt như hạt điều, hạnh nhân…(không trong nguyên liệu) lên trên mỗi chiếc bánh nếu bạn muốn.

Bạn có thể xem một số loại khuôn cupcake tại đây.

Hỗn hợp đổ đầy 80% khuôn

Bước 7: Làm nóng lò trước 15-20 phút. Khi mochi cupcake chuyển sang màu vàng nâu và có cảm giác hơi cứng bên ngoài và bên trong bột mì không còn nhão là ổn.

Bánh vàng vỏ giòn, bột không nhão là đã chín

Bước 8: Hoàn thành! Nếu bạn không ăn ngay những chiếc cupcake mochi thì có thể bọc lại và để vào tủ lạnh. Bánh sẽ ngon hơn nếu để qua một đêm.

Bọc lại để qua đêm ăn sẽ ngon hơn

Lưu ý: Lưu ý: Nếu bạn muốn những chiếc bánh của mình có thêm hương vị sô cô la thì ở khâu cân đong nguyên liệu, bạn có thể sử dụng 93g bột mochi và 7g bột cacao không đường, bánh sẽ giảm đi một chút vị chuối và tăng thêm hương vị kết hợp chuối sô cô la ngon tuyệt.

Có thể thêm hương vị cacao để tăng thêm mùi vị cho bánh, cung cấp các loại dụng cụ làm bánh

Không quá phức tạp để có những chiếc bánh mochi cupcake vô cùng thơm ngon phải không nào. Ẩm thực là sự kết hợp kì diệu giữa các hương vị. Hy vọng sự kết hợp độc đáo giữa cupcake và mochi sẽ đủ sức làm “xiêu lòng” bạn và bất cứ ai thưởng thức.

Bếp chiên không chỉ cung cấp các loại dụng cụ làm bánh mà còn cung cấp các loại lò nướng như lò nướng bánh ngọt, lò nướng bánh bông lan, lò nướng bánh mì,....

Read more…

Chắc chắn chiếc bánh cheesecake thơm ngon quyến rũ sẽ là một món quà vô cùng tuyệt vời cho mẹ bạn nhân dịp ngày 20/10 này đấy.

NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH CHEESECAKE -DỤNG CỤ LÀM BÁNH CƠ BẢN

– 1 túi vụn bánh oreo

1 tspb đường cát

– 1,5 tsp bột ngô

– 1/3 cup nước lạnh

– 1 cốc rưỡi quả mâm xôi đông lạnh

– 300 gram creamcheese

– 70 gram cốc đường cát

– 1 lòng trắng trứng

– 1 tspb tinh dầu vani

– 1,5 tsp nước cốt chanh

– 150 gram sô cô la trắng hoặc thay thế bằng 1 cốc chocochip trắng

– 60 gram cốc heavy cream

CÁCH LÀM BÁNH CHEESECAKE DÂU TÂY -DỤNG CỤ LÀM BÁNH

Bước 1: Chuẩn bị lò bằng cách bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 325 độ C cho lò nóng dần.
Bước 2: Xử lý bột ngô

– Đầu tiên trộn 1 thìa đường cát với bột ngô trong một bát nhỏ cho đến khi cả hai quyện vào nhau.

– Đổ nước lạnh vào và cho thêm quả mâm xôi.

– Đem hỗn hợp trên đi đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi thì dừng. Cho lửa đun riu riu khoảng 5 phút thì tắt bếp.

– Đem hỗn hợp vừa đun cho vào cái rây bột để lọc bã và nước riêng.
Bước 3: Đánh kem và trứng

– Cho creamcheese và đường hạt vào máy đánh trứng, đánh cho khi bông ra.

– Tiếp theo cho trứng và lòng trắng trứng vào đánh tiếp.

– Cho thêm vani và nước cốt chanh rồi đánh. Để hỗn hợp này ra một chỗ.


Bước 4: Làm chảy sô cô la

– Cho sô cô la vào đun và khuấy nhẹ cho đến khi sô cô la chảy ra. Hoặc bạn có thể sử dụng lò vi sóng để làm chảy ở chế độ nóng vừa trong vòng 30s.

– Vừa khuấy vừa đổ sô cô la đã được làm chảy vào hỗn hợp creamcheese và trứng ở trên cho đến khi cả hai quyện vào nhau.

Bước 5: Tạo hình bánh và trang trí

– Cho vụn bánh Oreo lên chảo rồi từ đổ khoảng 2/3 hỗn hợp creamcheese vào đó. Rưới khoảng 2 thìa nước quả mâm xôi lên.

– Tiếp tục đổ nốt lớp còn lại lên trên lớp nước quả mâm xôi kia.

– Dùng một chiếc tăm nhỏ để tạo xoáy trên chiếc bánh.

– Tiếp đó lấy một ống tiêm bơm đầy nước sốt mâm xôi để phun vào bánh.

– Lấy tăm nhỏ xoay tròn nhẹ những ô nước sốt đó.
Bước 6: Nướng bánh

– Nướng bánh trong vòng 40 phút rồi sau đó tắt lò và để bánh ở trong lò trong vòng 5 phút.

– Bỏ bánh ra khỏi lò và để bánh nguội. Sau đó cho bánh vào tủ lạnh trong vòng 6 tiếng để bánh hoàn toàn lên hình là có thể thưởng thức.

 Bếp Chiên bán dụng cụ làm bánh giá rẻ uy tín chất lượng

Read more…

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU TRƯỚC KHI HỌC CÁCH LÀM KEM BÁNH GATO 

DỤNG CỤ LÀM BÁNH

-Whipping Cream (số lượng tùy thuộc vào lượng kem tươi bạn cần)

-Đường

-Vani

-Âu to

-Máy đánh trứng

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU TRƯỚC KHI HỌC CÁCH LÀM KEM TƯƠI TỪ SỮA TƯƠI

-Lá gelatin

– Sữa tươi

-Đường xay

-Vani

-Máy đánh trứng

Lượng sữa sẽ tùy thuộc vào lượng kem tươi bạn cần nhé!

HỌC CÁCH LÀM KEM BÁNH GATO NGAY THÔI! -DỤNG CỤ LÀM BÁNH CƠ BẢN

CÁCH 1: CÁCH LÀM KEM BÁNH GATO TỪ WHIPPING CREAM

Cách làm kem tươi từ Whipping cream là cách làm kem bánh gato đơn giản và nhanh nhất cho bạn. Các nguyên liệu của cách làm kem tươi này ít và rất dễ tìm.

Bước 1: Cho các nguyên liệu vào âu làm kem tươi

-Cho whipping cream vào âu. Bạn cần 1 âu lớn – cách làm kem tươi không bị bắn ra ngoài nhé!

-Cho đường vào âu. Bạn cho lượng đường theo khẩu vị của mình.

-Thêm chút vani – cách làm kem bánh gato thơm phức


Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp

Dùng máy đánh trứng đánh đến khi đạt đến bông cứng và thật mịn.

Cách làm kem bánh gato bằng Whipping sẽ có 3 giai đoạn. Bạn không nên đánh quá lâu, nếu không sẽ làm kem tươi bị chảy.

Đầu tiên, hỗn hợp sẽ nổi bọt khí lớn

Sau đó thành hỗn hợp mịn và chảy thành dòng khi nhấc que đánh lên.

Đến khi hỗn hợp bông cứng và mịn, nhấc que đánh lên sẽ thấy hỗn hợp bám vào que thì dừng lại.


Cách làm kem bánh gato bằng whipping dễ bị chảy. Nên khi làm kem tươi xong, bạn cho ngay kem tươi vào tủ lạnh. Khoảng 15’ sau thì mang ra và phun lên bánh gato.

Mách nhỏ cho bạn: Cách làm kem bánh gato có màu như: xanh, đỏ… theo ý bạn. Bạn chỉ cần thêm 1 chút màu thực phẩm mình cần sau khi đã làm kem tươi trắng xong.

CÁCH 2: CÁCH LÀM KEM BÁNH GATO TỪ SỮA TƯƠI -DỤNG CỤ LÀM BÁNH

Cách làm kem bánh gato này lâu hơn cách làm kem tươi từ Whipping. Nhưng làm kem tươi từ sữa tươi có vị ngậy và thơm ngon đặc biệt hơn đó.
Bước 1: Ngâm lá gelatin trong nước lạnh

Ngâm lá gelatin trong nước lạnh đến khi lá tan hết. Nếu bạn dùng bột gelatin thì quấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan.

Bạn có biết: dùng lá gelatin là cách làm kem bánh gato đông lại dễ dàng hơn.

Ngâm lá gelatine trong nước lạnh làm kem tươi

Bước 2: Đun sữa

Cho sữa vào nồi và đun đến khi sôi. Sữa sẽ làm kem tươi béo ngậy và thơm ngon ^^

Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu làm kem tươi

-Cho sữa vào một âu lớn, ngâm trong 1 chậu nước lạnh. Sau đó từ từ cho lá gelatin đã chảy vào. Quấy đều tay đến khi lá gelatin hòa quyện với sữa tươi.

bước 4: Cho hỗn hợp vào tủ lạnh

-Cho hỗn hợp vào trong tủ lạnh. Cứ 10’ đem ra quấy 1 lần. Làm liên tục như vậy trong 1 tiếng.

-Sau đó đem cho vào túi nilong kín ngâm trong nước đá trong 30’

Ngâm hỗn hợp trong nước lạnh làm kem tươi đông lại

Bước 5: Đánh kem tươi – hoàn thành cách làm kem bánh gato đơn giản

Cho hỗn hợp vào 1 âu lớn. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp bông cứng và thật mịn.

Bạn đã hoàn thành cách làm kem tươi tại nhà rồi đó ^^Bạn có thể thêm màu thực phẩm để làm kem tươi “rực rỡ” sắc màu theo ý thích nhé!

Tahda! Hoàn thành cách làm kem bánh gato rồi^^

Làm kem tươi xong rồi thì bắt đầu trang trí bánh gato thôi! Một lớp kem tươi làm bánh kem béo ngậy thơm ngon.

Làm kem tươi trang trí bánh sinh nhật

Bạn thấy 2 cách làm kem bánh gato này thế nào? Đây là 2 cách làm kem bánh gato đơn giản nhất Gato “tặng” cho bạn đó! Còn chần chừ gì mà không làm kem tươi thơm ngậy ngay thôi. Cách làm kem tươi tại nhà đâu khó nhỉ! Bạn có thể tham khảo cách làm kem bơ tại đây.

Read more…