Học làm bánh pancake đơn giản cùng bếp chiên

Với cách làm bánh pancake cổ điển đơn giản, bạn có thể lựa chọn ăn kèm kem tươi béo ngậy, mật ong ngọt ngào, trứng ốp la và xúc xích xông khói. Một bữa sáng tại nhà tuyệt vời cho ngày chủ nhật

CÁCH LÀM BÁNH PANCAKE CỔ ĐIỂN ĐƠN GIẢN, DỤNG CỤ LÀM BÁNH CƠ BẢN

BƯỚC 1: TRỘN NGUYÊN LIỆU KHÔ

– Cho bột mì vào tô, sau đó lần lượt thêm đường, muối, và bột nổi (baking powder)


Cho các nguyên liệu khô làm bánh pancake vào tô

– Trộn đều bằng thìa hoặc phới lồng, phới trộn cho đến khi hỗn hợp bột khô đều màu như hình. Đây là bước quan trọng để bánh có thể đều vị, nở đều – và có lẽ cũng là phần khó nhất trong cách làm pancake. Điều gì sẽ xảy ra nếu các nguyên liệu bột không được rây và trộn kỹ? Bánh sẽ nở không đều hoặc xẹp, cháy và chỗ mặn chỗ ngọt do đường và muối không được đánh tan T.T


Bước 1 của cách làm bánh pancake đơn giản: Trộn đều nguyên liệu khô

BƯỚC 2: TRỘN NGUYÊN LIỆU LỎNG

Ở một bát khác bạn trộn sữa, dầu thực vật và đập 3 quả trứng vào rồi đánh bông tất cả bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng cầm tay.

BƯỚC 3: TRỘN 2 LOẠI NGUYÊN LIỆU KHUÔN LÀM BÁNH

Đổ bát trứng sữa ở bước 2 vào tô bột ở bước 1 rồi khuấy đều đến khi được hỗn hợp nhuyễn mịn.

BƯỚC 4: THÊM SỮA

Tùy khẩu vị mà cách làm bánh pancake có thể thêm sữa hoặc không. Nếu bạn thích những chiếc bánh kếp mỏng dính mịn màng, thì chắc chắn không thể bỏ qua sữa.

Với lượng sữa như công thức trong bài, chiếc bánh kếp của bạn có độ dày vừa phải, không quá dầy hoặc quá mỏng. Vì vậy hãy tùy ý điều chỉnh lượng sữa theo độ dày và xốp của chiếc bánh kếp bạn mong muốn nhé.

Theo công thức trong cách làm pancake này – 240 ml sữa là vừa đủ để chiếc bánh có độ xốp vừa (1-2cm)


BƯỚC 5: RÁN, RÁN THÔI NÀO!

Bật bếp ở mức lửa cao vừa (medium heat), và đổ hỗn hợp bột vào từ trên cao để bột dàn đều và bánh có khuôn hình tròn. Nếu trộn kỹ bột và bật ở mức nhiệt chính xác, bánh kếp khi chín sẽ có những bong bóng nổi lên bề mặt như hình.

Đó cũng là lúc bạn lật mặt cho bánh pancake rồi đấy!, lò nướng bánh bông lan

Quan trọng không kém phần trộn nguyên liệu trong cách làm pancake chính là giữ lửa và lật đều tay

Một mẹo khác là cho hỗn hợp bột vào chai tương và đổ xuống mặt chảo. Cách làm bánh pancake kiểu này có ưu điểm là bánh tròn đều rất đẹp. Tuy vậy cách làm bánh pancake này chỉ thích hợp nếu bạn thích bánh pancake mỏng và nhẹ.

Một cách làm bánh kếp thông minh đó là dùng bình nước/ chai tương để đổ bột, giúp bánh kếp tròn đều

Và khi bánh kếp chín đều 2 mặt chỉ cần nhấc ra khỏi chảo là xong rồi  Bánh kếp được ăn kèm với syro, mật ong, mứt hoa quả tươi hoặc kem đều rất ngon nhé